今日も明日もあさっても

今週のパンは『コーヒーロール』
何週間も前から焼きたくて焼きたくてウズウズしていたくせに、
いざ焼く！となったらなんだか非常に手抜きになってしまった。。。
コーヒーシートとかは買っても使い切らないので、ブレンディのスティックタイプのカフェオレをパラパラとまいてクルクルしてカットしただけで焼成。
アイシング・・・すれば見た目も味も良くなるけど、少しでもカロリーと手間を省こうとそれもなし。。。
それでも甘さ控えめ大人味のコーヒーロールはおいしゅうございました。
ブレンディのカフェオレ。
お湯に溶いて飲むと甘いのに、パンに使うとホロ苦になるのは不思議だ～

投稿者: mikan 日時: 22:03 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

今週のパンは『ハムロール』
前回作った時はトッピングは「ゆで卵のマヨネーズ和え」だったんだけど、今回は「オニオンスライスとパセリのみじん切りのマヨネーズ和え」にしてみた！
こっちのほうがサッパリしてて、タマネギの風味が良い感じです。
ゆで卵も不味くは無かったけど、お腹にヘビーだったので、これからはオニオンにしよう！
こうして作りながら自分のレシピ（というほど立派でもないけど）が進歩してくのって楽しい♪

投稿者: mikan 日時: 19:27 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

コーンパンが大好きです。
ジョアンのも好きだけど、サンジェルマンのだって大好き。
けどなかなか買えない（近所になくて。。。orz）ので家でも美味しいコーンパンを焼きたいんだけど、これがなかなか難しい。
前回焼いた時はコーン感が物足りなく感じたので、今回はコーンの裏ごしを入れてみました。
そのせいか、生地はコーン感でまくりの食欲をそそる黄色になったんだけど、やっぱりなんというか、あのコーン独特の甘味？のようなものが足りない。
コーンパン。
まだまだ研究中。

投稿者: mikan 日時: 20:29 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

今週のパンは『胚芽入り白パン』。
とにかく。
とにかく柔らかいパンを作ろうと思って白パンのレシピをチョイス♪
胚芽を入れたのは、せめてもの健康への願い・・・なのか・・・謎
砂糖も５ｇとギリギリまで抑えて、バターなどの油系は一切加えず。
胚芽でちょっと香ばしいかな？程度で特筆すべき味のパンではないんだけど・・・
このパンはパンの味があまり主張しないので、ものすごーーーくヌテラに合います♪
最近、ヌテラにはまりすぎてて。
イタリアの男性の体の半分はヌテラでできているという噂ですが、
私の体の半分がヌテラになる日も近い・・・そんな勢いなのです。

投稿者: mikan 日時: 23:09 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

今週のパンは「タカキビろーる」
小麦粉に雑穀のタカキビの粉を混ぜて焼いてみました。
小麦粉オンリーなら白パンのようになってるはずだけど、
タカキビが入っているので、ほんのりピンク色です。
タカキビを入れることで味は特に変化はないかな。
今回、小麦粉８５％タカキビ粉１５％で焼いてみたんだけど、思ってた以上に膨らまなかった！
１０％くらいがいいのかなぁ・・・・
糖分には蜂蜜を使ってみたけど、これもイマイチでした。
蜂蜜の風味が完全に消えてました・・・うーんタカキビのせいなのかなぁ・・・
可も無く不可も無く。
普通のパンでした。
もうちょっと配合を考える必要がありそうです。

投稿者: mikan 日時: 17:31 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

今週のパンは『角食パン』。
シンプルパンなんだけど食べ飽きることのない不思議なパン。
何を焼こうか迷ったときは、とりあえず焼いとけみたいな。
トーストして、バターを塗って、さらに苺ジャム。
この苺ジャムは千葉で摘んできてアイベリー。
白ワインをタップリいれた濃厚大人味。
これがまた美味しくて、角食パンとあわさると最強です。
紅茶にスプーン２杯ほど入れてもサイコー！
あ、パンの話からそれちゃった・・・（汗）

投稿者: mikan 日時: 21:15 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

今週のパンは『コーヒーロール』
なんだか突然作りたくなったので、もちろんコーヒーシートは無し！
買いにいくにも電車に乗らなきゃいけないし。
ネットで注文したら数日かかるので、スティックタイプのインスタントコーヒー（ブレンディのやつ）
でやってみた！
生地はほぼバターロール。
それを伸ばしてインスタントコーヒーを２袋ほどフリフリして挟んで成形。
これが・・・思ってた以上にウマーイ！
適度にコーヒー味、適度に甘く、適度にミルク。
コーヒー嫌いなんだけどこれはハマりそう～
（そもそもなぜコーヒーロールを作りたくなったかがナゾ）

投稿者: mikan 日時: 21:51 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

今週のパンは『ライ麦入りカンパーニュ』
ライ麦粉と全粒粉が合わせて２０％ほど入っています。
そのせいか噛めば噛むほど、じんわりと味が染み出してきてとっても美味しいっ('ー,'*)
薄切りにしてハムだとかアニオンスライスだとか卵だとかを挟んでサンドイッチを山ほど作った！
（大皿で２枚分！！）
余るかなと思ったけど、２人でペロリと頂きました。
うん、メタボ街道一直線だよね・・・orz

今回のカンパーニュはバヌトン型を使わなかったー
家にあるバヌトン型がどうも大きすぎるんじゃないかと今頃になって気付きまして・・・
そろそろ欲しいものもたまってきたし『かっぱ橋』ツアーの時期でしょうか（笑）

投稿者: mikan 日時: 20:36 | パーマリンク | コメント (4) | トラックバック (0)