天然酵母のパン教室 ファイナル その4

天然酵母のパン教室の4回目。
今日は「黒糖カンパーニュと栗とクルミのブリオッシュ」
カンパーニュは塩味(または小麦粉味)のイメージが強かったので。
メニューで黒糖という文字を見たときは、ちょっとイメージが湧かなかった。
レシピをもらってみて想像以上の黒糖の量に驚いたけど、
試食したらなかなか美味しかったです。
バターよりはマーガリンと相性が良さそうな味(笑)
ブリオッシュの方は材料が豪華でとっても美味しかった!
それにちょっとしたサプライズもあるんです・・・

なんと!
小さいコブ型の方に栗が入っているんですよ(笑)
ちょっと意外じゃないでしょうか。
カンパーニュのクープはなんとなく雪の結晶をイメージしてみた。
けど、入れてる最中からどーして雪の結晶のクープが無いか良くわかった!
難しいし、雪・・・というよりは亀の甲羅のようになってしまうぅぅぅ。
やろうと思えばできるけど、労力に見合わない。そんな感じでした。



















