味覚の春
本格的に春真っ盛りになってきて、食卓にも春らしいものが並ぶようになりましたね。
春！といえば「ふきのとう」
旦那の親戚が山奥から採取してきたものを頂きました。
（民家の近くだと散歩中の犬のアレでアレだったりするらしいので）
さすが、大自然の恵み！
ということで量がハンパなく多かったので、私の母と祖母にお裾分けした後のふきのとうで「ふきみそ」を作りました。
ふきのとうを適当にみじん切りして、ゴマ油で炒め、味噌と酒とみりんと砂糖で味を調えてあっという間に出来上がりです。
ご飯と一緒に食べると口の中に春～が広がります。
握り飯に塗って、焼きおにぎりにしてもまた良し！
あまり有名ではないのですが、これまた春の味覚「土佐小夏」
最近ではニューサマーオレンジとか似ているものを見かけますが、やっぱり土佐小夏がオイシイ！
土佐といえば文旦のが有名ですが、私は絶対に小夏派！！
爽やかな甘み！
スッキリとした酸味！
その絶妙なバランス！
１度食べれば癖になること間違いなしです。（きっと）
写真の小夏は自宅用を取り寄せたので皮にちょっと傷がありますが、味にはまったく問題なし！
こだわりおじさんストアー
↑私が通販しているネットショップ。
値段も手ごろで甘くてオイシイ～
土佐小夏は食べ方がちょっと変わっています。
みかんのように手で皮を剥くのではなく、包丁で黄色い皮をなるべく薄くりんごのように剥いて、身と皮の間にある白いホワホワ部分（甘皮）も一緒に食べます。
ここがまたなんとも言えない甘みがあって・・・・幸せ。
手軽に手で皮を剥いて食べることもできるけど、上記の食べ方が１番オイシイ！
小夏の透き通るような甘みと酸味、それを包み込むような優しい味の甘皮。
今年も小夏を食べれて幸せ～
コメント
「ふきみそ」は家もよく食べます！
「土佐小夏」は食べたことないかも～美味しそうだね！
ニューサマーオレンジと似てる。
白いところが美味しいよね！
投稿者: シラ | 2008年04月08日 09:20
すみません、私バリバリの文旦派です。
そのくせザボンと同一種だなんて最近知ったアホです。(笑)
ザボンの方が大きいと思ってましたが別名なんですってね。あははは。
で、逆に小夏ってオレンジとは違うんですね。
余り意識した事ないけど過去に食べているのか？
記憶にないから今度買ってみますね。
投稿者: チャコ | 2008年04月08日 13:49
シラ＞
てんぷらもいいけどふきみそもいいね～
土佐小夏はニューサマーオレンジと似ているかもしれない。
いや、もしかしたら同じ品種かもしれない（このへんよく調べてないの！）
けど、味はやっぱり小夏が上と信じております。
機会があったら食べてみてねーん
投稿者: mikan | 2008年04月08日 16:08
チャコさん＞
文旦は私も大好きです～。今も冷蔵庫に入っています♪
（柑橘類系はみんな大好きかも）
文旦はスーパーでも買えるので、気軽に食べれるので、取り寄せしないと食べるのが難しい小夏のが、私の中のランキングが上となっているようです。
オレンジとはまったく別物です。
もっと果汁が多い文旦というか、グレープフルーツの爽やかさがプラスされた文旦というか、、、
上手いたとえを書くことはできませんが、とにかくおいしいです～
皮に傷が気にならなければ路地もので木で成熟したものが美味しいですが、ハウスものでも美味です～。
投稿者: mikan | 2008年04月08日 16:18